9,99 € – 39,98 €
Esta pieza cárnica resulta muy fibrosa y gelatinosa, con un escaso contenido graso. Se obtiene de la musculatura mandibular del cerdo ibérico y de cada animal se sacan solo un par de piezas de unos 200 gramos.
Peso: 1kg aprox
Descripción
Las carrilleras o carrilladas se consumen de varias especies animales, pero son las del cerdo ibérico las más cotizadas y apreciadas por el consumidor. El alto contenido en colágeno de estas carnes hace que en guisados largos y a fuego medio suelten toda su melosidad, siendo inconfundibles su sabor y terneza.
Información adicional
| Peso | N/D |
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