Morcilla

Descripción

Si hay un embutido particular en España es, sin duda, la morcilla española. La morcilla es uno de esos embutidos que te enamora ya que es un alimento muy versátil. Son múltiples los platos tradicionales que incluyen este embutido tan típico y tradicional de España.

La principal característica de las morcillas es los ingredientes que la componen. El ingrediente principal es la sangre de cerdo, normalmente coagulada, cocida y con un color muy particular entre granate oscuro y negro.

Dependiendo de la zona o región, se elaborará de una forma o se le añadirá algún ingrediente concreto. De el mismo modo, podrá adoptar un nombre propio, motivo por el cual existen diferentes nombres: morcilla asturiana, morcilla vasca, morcilla de Burgos o morcilla argentina, entre otros muchos. Aunque su forma más común es morcilla española o butifarra en catalán, la cual engloba todas sus variantes.