Cabeza de lomo figols

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La cabeza de lomo Figols, también llamada carne magra, es la parte extrema de una pieza de lomo. La cabeza de lomo se aliña con sal y pimienta por todo su alrededor, y luego se somete al proceso de curación.

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Descripción

La cabeza de lomo Figols, también llamada carne magra, es la parte extrema de una pieza de lomo. La cabeza de lomo se aliña con sal y pimienta por todo su alrededor, y luego se somete al proceso de curación. Una vez curado, se corta en lonchas. Se caracteriza por tener una pequeña tira de grasa que potencia su sabor y lo hace mucho más jugoso en el paladar.

Es un embutido 100% sin alérgenos, ya que no contiene (lactosa ni derivados lácticos, gluten ni azúcares añadidos)

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