Mostaza de Dijon

Descripción

La mostaza de Dijon es un tipo de mostaza que se caracteriza por su sabor suave y refinado, su textura cremosa y su versatilidad en la cocina. Es uno de los condimentos más conocidos y utilizados en todo el mundo.

Se elabora principalmente a partir de semillas de mostaza marrón, vinagre de vino blanco o de vino tinto, agua, sal y, en algunos casos, otros ingredientes como vino blanco o jugo de uva. Las semillas de mostaza se muelen y mezclan con los otros ingredientes para crear una pasta suave y homogénea. La mostaza de Dijon es conocida por su textura cremosa y uniforme.

Tiene un sabor característicamente suave y menos picante en comparación con otras variedades de mostaza, como la mostaza amarilla. A menudo se describe como tener un equilibrio entre la acidez del vinagre y el calor de las semillas de mostaza. Su sabor es versátil y se puede utilizar en una amplia gama de platos sin abrumar otros sabores.