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Es un aceite de oliva que se produce principalmente en la región de Sierra de Cazorla, ubicada en la provincia de Jaén, en el sur de España. Este aceite es conocido por su excelente calidad y sabor, y es altamente valorado en el mundo de la gastronomía debido a sus características únicas.
Descripción
Es un aceite de oliva que se produce principalmente en la región de Sierra de Cazorla, ubicada en la provincia de Jaén, en el sur de España. Este aceite es conocido por su excelente calidad y sabor, y es altamente valorado en el mundo de la gastronomía debido a sus características únicas.
Entre ellas se encuentran:
· Son pequeñas, con un alto contenido de aceite y un sabor característico y picante. Son las más comunes en la región de Sierra de Cazorla y se consideran de alta calidad.
· Su sabor es intenso y picante, con un amargor equilibrado. Tiene un aroma frutado y herbal que recuerda a hierbas frescas y frutas verdes como la manzana o la hierba recién cortada.
· Su color es verde intenso debido a su alto contenido de clorofila. Este color es una señal de frescura y calidad.
· Al igual que otros aceites de oliva virgen extra, el Picual Sierra de Cazorla es rico en antioxidantes, ácidos grasos monoinsaturados y vitamina E.
· Tiene la Denominación de Origen Protegida (DOP) «Sierra de Cazorla» garantiza la procedencia y calidad del aceite producido en esta región.
